首先，不要對(duì)冷凍的海產(chǎn)存有偏見(jiàn)。事實(shí)上，冷凍的海產(chǎn)通常比新鮮的質(zhì)量更佳。在購(gòu)買時(shí)應(yīng)以產(chǎn)品的質(zhì)量和原產(chǎn)地為基準(zhǔn)，零污染的原產(chǎn)地很大程度上已經(jīng)保證了海產(chǎn)品的高品質(zhì)，美國(guó)阿拉斯加正是這樣的所在。原始又自然的生態(tài)環(huán)境孕育出無(wú)數(shù)珍饈海味，而且所有阿拉斯加的海鮮在捕獲上岸后的幾小時(shí)內(nèi)就被急速冷凍。通過(guò)一系列先進(jìn)的冷凍技術(shù)和處理方法使海產(chǎn)的口味及肉質(zhì)保持?jǐn)?shù)月如一日的新鮮與美味，并且不受季節(jié)和時(shí)令等外界因素的影響，全年貨源穩(wěn)定充足。

其次，冷鏈物流運(yùn)輸更能保證美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)的品質(zhì)。魚(yú)和其他貝殼類的產(chǎn)品不像陸地生物那樣有緊實(shí)的肌肉纖維，并且它們的體溫及自然環(huán)境溫度較低。因此，當(dāng)海產(chǎn)保存在寒冷潮濕的環(huán)境中時(shí)應(yīng)格外小心，最好的運(yùn)輸溫度是控制在-23℃或以下，穩(wěn)定且低溫的運(yùn)輸環(huán)境對(duì)于美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)的保鮮有著極其重要的幫助。

最后，建立一個(gè)良好的處理海產(chǎn)的衛(wèi)生環(huán)境，這關(guān)系著海鮮的食用口感。在存放美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)品的時(shí)候，切記不要進(jìn)行重復(fù)冷凍的步驟。當(dāng)僅需使用部分散包裝或者全包裝的冷凍海產(chǎn)品時(shí)，將所需要的部分拿出并將余下的立即包好放回冷凍。一旦海鮮產(chǎn)品被解凍了，細(xì)菌和酶會(huì)破壞海鮮的肉質(zhì)和味道，所以解凍后的產(chǎn)品適宜冷藏存儲(chǔ)。

在解凍海鮮過(guò)程中，不同的解凍方法對(duì)海鮮的肉質(zhì)會(huì)有很大影響。解凍溫度在0℃-1.7℃之間能達(dá)到最佳效果，需要放置24-36小時(shí)，在解凍過(guò)程中需始終把海鮮放在可排水的盤(pán)子或者其他容器中，這樣能防止融化的水聚集，因?yàn)榻菰谒械暮．a(chǎn)質(zhì)量會(huì)迅速惡化。只有這樣慢慢的解凍才能使海鮮中的水分損失達(dá)到最小，并且能保證海鮮的口味及品質(zhì)。

美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)之所以備受世界各地消費(fèi)者及廚師的歡迎，不僅在于它的品種豐富，適用于多種烹飪方式，也歸功于參與者的嚴(yán)格把控，從捕撈、加工、運(yùn)輸?shù)焦?yīng)上市每一環(huán)節(jié)未曾懈怠，才令營(yíng)養(yǎng)又美味的美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)呈現(xiàn)到食客的面前。目前，美國(guó)阿拉斯加海鮮在全國(guó)大型超市，如Ole'精品超市、G-Super和伊藤洋華堂和線上的京東、盒馬生鮮等電商平臺(tái)均有供應(yīng)，隨時(shí)隨地盡享天然純凈的美國(guó)阿拉斯加海鮮。

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