海外網(wǎng)專訪廖志強

“‘國潮’其實是我們對民族文化和國貨品質(zhì)的認同。通過更好的產(chǎn)品質(zhì)量和服務，讓消費者了解國產(chǎn)產(chǎn)品的優(yōu)點和價值，‘國潮’才會跟上中華民族偉大復興的歷史進程。” 香港鴻和集團暨大班主席廖志強在接受海外網(wǎng)專訪時講述了大班與時俱進提升“國貨”品牌核心競爭力的故事。

放眼今日之中國，“文博熱”持續(xù)、“文創(chuàng)風”勁吹、“國潮”正當時，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展中翻開嶄新篇章，國潮產(chǎn)品受到80后、90后、00后等青年群體的喜愛和消費。廖志強表示，“‘國潮’其實是我們對民族文化、國貨品質(zhì)的認同，說明我們不再盲目崇拜外國品牌，開始欣賞國產(chǎn)的好東西。”

大班作為香港領先的烘焙品牌之一，一直堅守中國傳統(tǒng)文化，堅持制作中國傳統(tǒng)美食。中秋節(jié)已有上千年歷史，吃月餅承載著人們對于闔家團圓、幸福美滿的美好愿望。廖志強說，“中國香港是一個中西飲食文化薈萃的城市，從街頭地道小吃到米其林餐廳，各國菜式應有盡有，這為美食創(chuàng)新提供了機會，大班不斷在傳統(tǒng)美食中注入新思維，為中國傳統(tǒng)美食文化帶來嶄新角度?！?989年，大班首創(chuàng)了冰皮月餅，不僅傳承了厚重的傳統(tǒng)文化，同時也是物質(zhì)文明的實踐者，敢于將新思維付于實行，用全新的生產(chǎn)技術制作傳統(tǒng)月餅。

當時大班的研究團隊想制作一款可以在炎熱天氣下享用的月餅，較傳統(tǒng)月餅更加健康，于是就研發(fā)出冰皮月餅。經(jīng)過35年發(fā)展，冰皮月餅已成為香港月餅市場主流產(chǎn)品，大班每年都會推出別出心裁的新口味，至今已上市上百種口味的冰皮月餅，多年來累積不少忠實食客。廖志強介紹，“大班冰皮月餅三十多年來一直是中國香港的月餅銷量冠軍，這是從中國制造走向中國創(chuàng)造的小小一個例子。香港市民喜愛的大班冰皮月餅是中華傳統(tǒng)文化的傳承，也是大班團隊智慧結晶的創(chuàng)作?！?/p>

在堅守傳統(tǒng)勇于創(chuàng)新的同時，大班也跟上時代發(fā)展趨勢，采用新技術，將生產(chǎn)、銷售數(shù)字化升級。廖志強表示“中國式現(xiàn)代化正為世界經(jīng)濟注入新動能，也為世界經(jīng)濟增長創(chuàng)造了新機遇。這對企業(yè)發(fā)展來說，同樣是重要的機遇，要抓住這個機遇，我們就需要與時俱進?！贝蟀嗤瞥隽艘苿涌蛻舳撕途W(wǎng)上商店，提供一站式購物服務，還加入了“直播帶貨”的熱潮，網(wǎng)上銷售量非?？捎^。

廖志強表示，“無論什么行業(yè)，必須在新消費中與時并進，‘國潮’需要把產(chǎn)品質(zhì)量和服務做得更好，讓消費者知道國產(chǎn)產(chǎn)品的優(yōu)點和價值，才會跟上中華民族偉大復興的歷史進程”。（海外網(wǎng) 孫廣杰）

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